¿Cómo obtienen las empresas las semillas de granada?

Las semillas de granada contienen un poderoso antioxidante, la punicalagina, casi tres veces más activo que el vino tinto o el té verde. Además, el ácido punícico obtenido de las semillas de granada tiene numerosos efectos biológicos. Gracias a sus propiedades, la granada siempre ha sido una fruta muy demandada en el mercado mundial, y a pesar del aumento de la superficie cultivada en muchos países, su precio sigue en aumento. Las semillas de granada son ricas en agua y muy deliciosas, pero no son fáciles de pelar. Por no hablar del zumo de granada, que daña muchas de ellas.

Para obtener semillas de granada industrialmente, no solo se debe considerar la eficiencia , sino también minimizar el daño a las semillas . Hoy, veamos cómo se obtienen las semillas de granada en la industria.

Las granadas tienen una piel gruesa que contiene muchas sustancias solubles con sabores desagradables. Al elaborar zumo de granada, es importante evitar que estas sustancias entren en el zumo, por lo que es recomendable retirar la piel antes de obtenerlo. Debido a los diferentes tamaños y formas de las granadas, su corteza es dura, rica en taninos y con membrana interna, lo que facilita la rotura de los granos. En la industria, también se utiliza el pelado manual y la eliminación de la membrana.

Por supuesto, la adquisición industrial de semillas de granada aún está dominada por la maquinaria de procesamiento de alimentos. Se introduce la granada entera en la peladora, y la piel y las semillas se separan mediante presión. Las cáscaras de granada peladas se lanzan desde la parte trasera de la peladora, y las semillas, una vez peladas, caen debajo de la máquina. De esta manera, se obtienen semillas de granada fácilmente. No solo es rápido, sino también seguro e higiénico.

El principio de funcionamiento de la peladora de granadas consiste en que la granada ingresa al triturador superior desde la tolva de alimentación, donde se exprime y corta en trozos pequeños mediante la extrusión relativa del rodillo triturador y la presión brusca de la cuchilla. El rodillo triturador de la peladora es de acero inoxidable y la separación entre ambos rodillos se puede ajustar a 20-30 mm. Posteriormente, la granada ingresa al triturador inferior para una segunda trituración. El rodillo triturador inferior está hecho de caucho no tóxico y de alta elasticidad, que daña menos la cáscara y las semillas de la granada, y la separación entre ambos rodillos se puede ajustar a 10-20 mm. Tras la trituración en dos etapas, la granada, separada prácticamente de la piel y las semillas, cae en el dispositivo de separación (combinación del eje de separación y la criba giratoria), equipado con regulación de velocidad por conversión de frecuencia. Bajo la rotación del eje de separación y el dispositivo de separación, las semillas de granada y algo de jugo se filtran por el orificio del tamiz y entran al siguiente proceso a través del puerto de descarga, y la cáscara de granada se descarga por la cola del equipo.

Nuestra empresa ha desarrollado una máquina peladora de granadas con tecnología extranjera. Se utiliza para separar la cáscara de granada y es un equipo esencial para su procesamiento profundo. Si necesita obtener semillas de granada a nivel industrial, contáctenos.