Línea de procesamiento industrial de okra congelada, corte, lavado y congelación
Características
La línea de procesamiento de okra congelada se produce a partir de okra recién cosechada. Esta línea consta de: cortadora, clasificadora, lavadora, escaldadora y enfriadora de okra, congelador IQF, pesadora y envasadora.
Las okras recién recolectadas se trasladan a la fábrica para su posterior procesamiento. Se les corta el extremo superior del tallo y la cola de los dedos de la dama.
La okra, también llamada quingombó, es una verdura popular y saludable, muy presente en diversas cocinas y disfrutada por personas de todas las edades en todo el mundo.
Línea de okra de verduras congeladas: pasos profesionales que se muestran:
Máquina cortadora de okra:
Las okras se cortan en trozos más pequeños de diferentes tamaños. Se cortan en rodajas diagonales gruesas de 12-15 mm.
Espectáculo de clasificación de okra cortada:
Las okras cortadas se clasifican en una cinta de inspección para detectar infecciones y materias extrañas, garantizando así la calidad constante de la materia prima.
Lavadora de okra:
La okra se lava para eliminar materiales extraños como tierra, etc. Las okras cortadas se lavan y se limpian de nuevo para eliminar los residuos durante el proceso de corte. Se lava con 25-50 ppm de hipoclorito durante 5 minutos. Las okras cortadas se lavan con agua tratada.
Dedos de mujer Blanqueamiento y enfriamiento:
Los okras limpios y cortados se blanquean en agua caliente durante un breve periodo de tiempo.
El escaldado tiene como finalidad matar las enzimas y preservar el color y el sabor del okra. Luego, el okra escaldado se enfría a 10-12 grados para procesos posteriores. Los trabajadores inspeccionan el okra escaldado y enfriado para eliminar los defectuosos.
Congelador industrial de okra (IQF)
Se utiliza un agitador vibratorio para eliminar el exceso de agua del producto.
Este proceso de deshidratación elimina el exceso de agua del quimbombó blanqueado. Antes de congelarlo, se garantiza la buena calidad del quimbombó congelado. El quimbombó IOF se congela a -18 °C. El quimbombó cortado se clasifica en una cinta de inspección para detectar infecciones y materias extrañas, garantizando así la calidad constante de la materia prima.
Pesaje y embalaje:
Las okras congeladas clasificadas se pesan y envasan con precisión. Los cortes de okra congelados se envasan en modernas líneas de envasado automatizadas.
Datos técnicos
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