Línea de producción de ajo pelado congelado IQF Congelación de ajo fresco
Características
El ajo IQF , también conocido como ajo congelado , es apreciado por su excelente color, sabor fresco y fácil almacenamiento. El ajo fresco congelado es muy popular en el mercado internacional. El procesamiento de ajo por congelación puede ser una buena opción para productos de ajo de procesamiento profundo.
¿Cómo producir ajo pelado congelado?
Aceptación de materias primas:
Los requisitos para el ajo son básicamente completos, libres de podredumbre, daños, plagas y otros productos defectuosos e inclusiones.
Diente de ajo roto:
El ajo se tritura con nuestro equipo para romper dientes de ajo. Obtenga ajo en gránulos.
Peladura:
Pele el ajo separado con una peladora de ajo . Disponemos de dos tipos de peladoras: una pequeña y una automática continua, con capacidad para procesar 1000 kg de ajo por hora, ideal para plantas de procesamiento automático de ajo.
Clasificación del ajo:
Según los requisitos del cliente y el tamaño del ajo, el cliente puede elegir libremente si necesita un proceso de clasificación.
Cosecha:
La recolección manual puede eliminar productos defectuosos e inclusiones como plagas y enfermedades, mal color, daños, cicatrices secas, podredumbre, manchas, etc. Los clientes con un presupuesto suficiente también pueden elegir el clasificador de color de ajo.
Desinfección:
El arroz con ajo que ha pasado la inspección se sumerge en una solución de hipoclorito de sodio de 100 mg/L durante 15 minutos para lograr el propósito de matar las bacterias patógenas en la superficie.
Lavado de ajo:
Enjuague con agua corriente para eliminar la solución residual de hipoclorito de sodio.
Secado al aire:
Utilice un secador de aire para eliminar la humedad de la superficie del ajo.
Ajo Congelación rápida:
Introduzca el arroz con ajo, tras los tratamientos mencionados, en el equipo de congelación rápida con cinta de malla. La temperatura dentro de la máquina de producción es inferior a -25 °C y la temperatura central del producto, tras la congelación rápida, es inferior a -18 °C.
Envasado de ajo:
El embalaje debe realizarse en una sala de embalaje dedicada, limpia e higiénica, y la temperatura del espacio controlado debe estar entre 0 y 10 ℃.
Refrigeración: Los productos envasados deben almacenarse a tiempo. Para garantizar la calidad del producto, la temperatura del almacén debe mantenerse a -20 ± 2 °C y la temperatura central del producto terminado debe ser inferior a -18 °C.
¿Qué tipo de fábrica necesita nuestra máquina de congelación de ajo?
La empresa se compone principalmente de empresas refrigeradas y de procesamiento y exportación de ajo. Las cámaras frigoríficas de las grandes empresas de procesamiento y exportación sirven principalmente a la empresa. Las pequeñas y medianas empresas de almacenamiento frigorífico operan principalmente en régimen de autoalmacenamiento, depósito y arrendamiento. El régimen de autoconservación se encarga de la compra, conservación y venta de ajo, ajo silvestre y otras verduras. El depósito por cuenta ajena consiste en proporcionar tecnología y equipos para la refrigeración de ajo u otras verduras, y en cobrar las tarifas de almacenamiento. El arrendamiento consiste en alquilar la cámara frigorífica, proporcionando únicamente el espacio y el equipo, y cobrando una tarifa de alquiler. Además del almacenamiento y el alquiler de la cámara frigorífica, otras cámaras frigoríficas se encargan de la reclasificación y el envasado de los productos.
Datos técnicos
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