La diferencia entre la limpieza de vegetales de raíz y vegetales de hoja

Nuestros dos tipos más comunes de verduras son las hortalizas de raíz, como las patatas, las cebollas, las zanahorias, el taro, etc. Estas verduras tienen un alto contenido de almidón y azúcar. Las partes comestibles son generalmente rizomas, que pueden sustituir parcialmente el alimento básico, por lo que las llamamos hortalizas de raíz.
Una de ellas son las verduras de hoja verde, como la lechuga, la col, la espinaca, etc. Contienen principalmente vitamina B2, vitamina C y caroteno. La parte comestible son generalmente las hojas verdes. Antes de cocinarlas, es necesario recolectarlas, limpiarlas, pelarlas y cortarlas, lo cual suele llevar mucho tiempo. Surgieron las verduras limpias envasadas que se pueden cocinar directamente.
Hoy veamos la diferencia entre las verduras de raíz y las verduras de hoja.

1. Diferencias en la máquina de limpieza:

Tipos de verduras	Porción comestible	Cantidad de suelo	Equipo de limpieza aplicable
Hortalizas de raíz	Raíces	tienen mucho sedimento en la superficie	Máquina de limpieza de cepillos
verduras de hoja	Frondoso	Menos polvo en la superficie	Lavadora con burbujas de aire

2. Si se requiere la función de pelado:

Las hortalizas de raíz tienen una capa de piel que permanece en contacto con los sedimentos durante mucho tiempo. Incluso lavándolas, su sabor se verá afectado. Por lo tanto, el lavado y el procesamiento de las hortalizas de raíz requieren mayor pelado; mientras que las hortalizas de hoja no requieren este proceso, sino que se añaden la eliminación de raíces y la selección de hojas amarillas.

3. Si es necesario un lavado secundario

Las hortalizas de raíz se lavan primero y luego se pelan. Debido a su alto contenido de almidón, es necesario lavarlas una segunda vez después de pelarlas; este efecto se puede aplicar directamente a la siguiente etapa de secado al aire de la superficie.

Como proveedor de soluciones de vegetales preparados, nuestra empresa estudia profundamente la tecnología de procesamiento de vegetales, mejora continuamente el nivel técnico de los equipos de limpieza de vegetales y promueve el proceso de desarrollo de alta tasa de limpieza, ahorro de energía, protección del medio ambiente y alta eficiencia del procesamiento de limpieza de vegetales junto con los clientes.


Si tiene la necesidad de procesar vegetales limpios, comuníquese con nosotros, le brindaremos soluciones de procesamiento de alimentos personalizadas y servicios profesionales para brindarle tranquilidad.